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電子レンジでゆで卵は作れる！

アルミホイルなどで水蒸気の逃げ道を作れば、卵を爆発させることなく電子レンジで加熱できます。

電子レンジはマイクロ波を出し、食品内部の水分を細かく振動させて発生する摩擦熱を利用して食品を温めています。

マイクロ波を遮断し、水蒸気が外に出るための道を作れば、電子レンジでもゆで卵を作ることができます。

マイクロ波を遮断するために、卵をアルミホイルで包みましょう。水蒸気を外に逃がすには、あらかじめ卵の殻にヒビを入れ、さらにつまようじを刺して黄身に穴を開ける方法があります。

または専用のゆで卵メーカーを使うのもおすすめです。

一般的な疑問や不安

ゆで卵をレンジで温めたら、吹き飛ぶのですか？跡形もなく悲惨に飛び散りますか？

答え、

風船が、破裂する感じですね。白身は、弾力があるので少しは堪えますが、黄身は耐えられ無くなり破裂します。

市販されているレシピ本などで、普通にアルミホイルをレンジに入れる記載があります。使い方によってはOKということなのでしょうか。

答え、

部分的に加熱したくない箇所をアルミホイルで覆うことはふつうにやります。

魚のヒレやシッポを包むとか。加熱加減を見ながら途中で被せたり外したりすることもあります。なお、ターンテーブルが回ったときなどに、庫内の金属部分に接近したり接触すると、放電して火花が飛びますので注意が必要です。

電子レンジにアルミホイルは使ってはいけません。火花が出ます。

◆我が家の電子レンジの取説には注意してお使い下さい。

電波を反射する性質を利用して、部分使用ができます。

※電波を通さずに反射するので、原則的には使えません。

と書いてあります。

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